这年头明星做餐饮不是件稀奇事，但能做好的不算多！很多明星想利用自身流量跨界发展副业，瞄准了餐饮的低门槛，但却落得一地鸡毛

黄磊孟非的“黄粱一孟”，郭德纲的“郭家菜”，韩寒的“很高兴遇见你”等等都纷纷被淘汰出局。但陈赫的贤合庄却经营得风风火火，开店2年遍布全国，至今仍旧生意火爆！

今天就来说一下陈赫是怎么带领贤合庄，打破明星做餐饮的“倒闭魔咒”的！

一、味道上进行“混搭”、“融合”创新

我一直说：菜品（味道）是餐饮的“根”，那火锅店的根是什么呢？就是锅底！

贤合庄成立之初，陈赫和另外两位合伙人：朱桢、叶一茜就找了专门的师傅制作秘制的卤汁锅底，独创了他们自己的特色，跟现在市面上大片的麻辣口味很不一样，别出心裁！

这个卤味火锅锅底在也算是他们店里的爆款单品了，其实就是借助了陈赫的明星效应，跟现在很多网红店的爆款单品的宣传原理一样。不仅能吃火锅，卤味的味道也很在线

二、不胡乱定价，和目标顾客匹配

很多明星开饭店都被吐槽：贵！同为跑男团的Angelababy2杯奶茶卖100，李晨一碗素面卖59！但陈赫的贤合庄，锅底60左右，素菜10元左右，肉30左右，算是明星店铺里相当接地气的了

就价位上来说，应该可以判断贤合庄的目标顾客人群就是一般的工薪阶层，不然价格也不会这么亲民了。

说到这里我也提一下：先定店铺方向和目标顾客，再决定菜品和选址会事半功倍省事很多。这是我自己和朋友开店10多年的经验总结，算是给你们避个坑了

三、营销手段高超（明星嘛，无可厚非）

1.除自身流量外，还会邀请圈内好友，当红流量如：邓超、鹿晗、Angelababy等，不仅吸引媒体报道，还有粉丝效应推动消费

2.开店之前就在直播上为贤合庄造势，吸引潜在消费客户，投入低、效果好。好到什么程度：开业当天，创下了14小时的排队纪录！

现在直播发展的势头迅猛，好多都靠直播发家致富了。大家做餐饮也可以利用起来！数字化时代了，现在顾客都是先看好直接去店里的，毫不夸张地说：整个互联网都是你的潜在客户！朋友们一定不能忽略网络宣传啊

3.邀请短视频的高热度网红去贤合庄到店打卡，进行宣传！现在短视频的影响力不用我跟你们说了吧。贤合庄先后请过浪老师、韩美娟、大蒜涛，各个平台都有，多方面造势

我们普通的餐饮小老板可能没有这个预算，但是挑一些店里有趣的发，还是能吸引一些目光的，总之就是不要放弃为自己的店做宣传！

其实上面这三点，不管是明星店还是一般的餐饮店都是要注意的：味道要有特色，性价比高一点，宣传要跟上！

之后还会有其他店铺分析跟你们分享，大家有什么问题都可以问我！或者直接来豪侠汇找蒋毅！